乳化香精均質機

乳化香精均質機  北京乳化香精乳化機,德國乳化香精均質機 三級管線式高剪切均質機,shsina三級高剪切均質機采用目前上先進的三級定轉子結構，轉速高可達14000rpm，目前被廣泛應用於(yu) 食品，化工，醫藥，生物，日化等多個(ge) 行業(ye) 。Shsina管線式三級高剪切均質乳化機通過44m/s的超高速線速度使物料在定轉子內(nei) 部不停的撞擊、破碎、撕裂，可以很有效的將物料粒徑研磨*細狀態，且均一性特別高。    

乳化香精一般含有大量的水份（約占2/3），主要適用於(yu) 飲料、冷飲產(chan) 品。但它大的不足是由於(yu) 水的存在，會(hui) 導致分層破乳現象的發生，保存期較短，特別在東(dong) 北地區天冷，在冬季冷凍後再解凍後就會(hui) 出現絮狀懸浮，導致破乳的發生。為(wei) 解決(jue) 這一問題，一可以製取粉未型的乳化香精粉來解決(jue) 這一問題，二是我們(men) 經過較長時間的研製，開發出了液體(ti) 狀的乳化香精油。這一產(chan) 品的特點是不含有水份，清澈透明，遇水呈現出穩定的乳濁液。從(cong) 根本上解決(jue) 了乳化香精分層的難題。因而這也是一種新型的香精產(chan) 品。

和主要設備

1.生產(chan) 工藝

油相組分混合－>100目過篩－>測相對密度；水相組分混合－>100目過篩－>測相對密度；油相與(yu) 水相混合－>預乳化->4um一次均質->2um二次均質->檢驗->灌裝->成品。

2.主要設備

目前國內(nei) 生產(chan) 的機械乳化分散設備主要有膠體(ti) 磨、高速乳化泵、超聲波乳化器和高壓均質器等。

高壓均質器亦稱高壓均漿泵，是目前使用較多的一種。有剪切、漿式、渦輪式、簧片式等不同類型。它們(men) 是利用互不相溶的物料在高壓（600kg/cm2）下，然後突然釋放。物料平均以每秒幾百米的線速度從(cong) 高壓閥噴出，壓力降為(wei) 200kg/cm2，閥口出口處平均線速度約為(wei) 150m/s。物料在縫隙停留的時間約為(wei) 2.8us。在這種強烈的能量釋放和強大的液流衝(chong) 擊下，結合空穴作用、剪切作用，使物料顆粒在瞬間被強烈破碎，形成1um以下的油粒子。

乳化香精的應用

1.乳化香精的應用。食用乳化香精主要應用於(yu) 柑桔香型汽水、果汁、可樂(le) 型飲料、冰淇淋、雪糕等食品中。用量0.1-0.2％。

乳化香精貯存期一般為(wei) 6-12個(ge) 月。存放溫度5-27度。過冷或過熱都會(hui) 導致乳化體(ti) 係穩定性下降，終產(chan) 生油水分離現象。乳化香精中的某些原料易受氧化，開了桶的乳化香精，氧化速度加快，應盡快使用完畢。

影響分散乳化結果的因素有以下幾點

1 乳化頭的形式（批次式和連續式）（連續式比批次好）

2 乳化頭的剪切速率  （越大，效果越好）

3 乳化頭的齒形結構（分為(wei) 初齒，中齒，細齒，超細齒，約細齒效果越好）

4  物料在分散牆體(ti) 的停留時間，乳化分散時間（可以看作同等的電機，流量越小，效果越好）

5 循環次數（越多，效果越好，到設備的期限，就不能再好）

線速度的計算

剪切速率的定義(yi) 是兩(liang) 表麵之間液體(ti) 層的相對速率。 

– 剪切速率 (s-1) =      v  速率 (m/s)   
              g 定-轉子 間距 (m)

由上可知，剪切速率取決(jue) 於(yu) 以下因素： 

– 轉子的線速率

– 在這種請況下兩(liang) 表麵間的距離為(wei) 轉子-定子 間距。 
shsina 定-轉子的間距範圍為(wei)  0.2 ~ 0.4 mm  

速率V=  3.14 X  D（轉子直徑）X 轉速 RPM  /   60

    超高速分散均質乳化機的高的轉速和剪切率對於(yu) 獲得超細微懸浮液是重要的。根據一些行業(ye) 特殊要求，J9集团公司在CRS2000係列的基礎上又開發出CRX2000超高速剪切乳化機機。其剪切速率可以超過200.00 rpm，轉子的速度可以達到66m/s。在該速度範圍內(nei) ，由剪切力所造成的湍流結合專(zhuan) 門研製的電機可以使粒徑範圍小到納米級。剪切力更強，乳液的粒經分布更窄。由於(yu) 能量密度*,無需其他輔助分散設備,可以達到普通的高壓均質機的400BAR壓力下的顆粒大小.

技術參數