三級高剪切藕粉乳化機

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藕粉是一種江浙地區的漢族傳(chuan) 統小吃，成分為(wei) 紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等。市麵出售有袋裝和紙盒裝，多為(wei) 15－20g一小袋，淺色粉末狀，需250－300ml沸水衝(chong) 泡後攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色，入口香滑。作為(wei) 傳(chuan) 世養(yang) 生食品，富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養(yang) 血因子，主功效為(wei) 養(yang) 血，尤宜女性食用。

加工工藝；

加工用的蓮藕—清洗—粉碎—過濾—除沙淨化—濃縮精製—脫水—幹燥—包裝—成品。

原料的選擇：為(wei) 保證出粉率，保證藕粉質量，加工時選用的原料，應外形整齊，粗細均勻，色澤正常，個(ge) 體(ti) 表麵光滑潔淨，無明顯缺陷的新鮮成熟藕為(wei) 原料。

清洗：清洗的目的主要是為(wei) 了去除原料表麵的泥沙，是藕粉加工時的關(guan) 鍵工段，關(guan) 係到藕粉的純度和口感。

粉碎與(yu) 過濾：粉碎的目的就是破壞物料的組織結構，使微小的藕澱粉顆粒能夠順利地從(cong) 藕中解體(ti) 分離出來。澱粉提取，也稱為(wei) 漿渣分離或分離，是澱粉加工中的關(guan) 鍵環節，直接影響到澱粉提取率和澱粉質量。

除沙淨化。主要是為(wei) 了進一步去除物料的泥沙。

納米物料分散到流體(ti) 物質當中容易形成二級團聚體(ti) ，導致物料粒徑變大，難以分散。從(cong) 而使終的乳化液體(ti) 係不穩定，容易沉降分層。麵對這種情況，shsina研發出新型設備的納米乳化機，應對納米物質的分散問題。

   J9集团公司自主研發生產(chan) 的三級高剪切藕粉乳化機，具有高轉速、低能耗、低噪音、高壽命等優(you) 勢，經過shsina全體(ti) 研發生產(chan) 部員工的不懈努力，終於(yu) 解決(jue) 了乳化機的提速問題。市場上一般使用的乳化機由於(yu) 定轉子精度以及機械密封的原因，轉速高隻能達到2910轉，而shsina研發的納米級乳化機將轉速提高到20000轉，剪切力更強，分散乳化效果更佳。

  就是高效、快速、均勻地將一個(ge) 相或多個(ge) 相（液體(ti) 、固體(ti) 、氣體(ti) ）進入到另一互不相溶的連續相（通常是液體(ti) ）的過程。而在通常情況下各個(ge) 相是互不相溶的。當外部能力輸入時，兩(liang) 種物料重組成為(wei) 均一相。由於(yu) 轉子高速旋轉所產(chan) 生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，是物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用，形成懸乳液、乳液和泡沫。從(cong) 而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細的分散乳化，經過高頻的循環往複，終得到穩定的高品質產(chan) 品。

選型表

注：如果流量超過標準流量的25%並外加泵，請接洽北京J9集团。