蛋黃醬超高速乳化機

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蛋黃醬生產(chan) 原料有：油、水、澱粉、黃原膠、蛋液、鹽、醋、葡萄糖、香精、檸檬酸等，油相裏有油（60%以上）、澱粉、黃原膠，其餘(yu) 都在水相罐。先將冷卻後的油跟純水分別計量輸送到油罐、水罐中，然後相應的加入其他原料，分別在油水相罐裏麵進行高速攪拌，然後將水相通過真空方式抽入乳化鍋內(nei) 進行刮壁攪拌，同時開均質，再將油相罐內(nei) 的料通過真空慢慢的吸入真空乳化鍋內(nei) ，邊吸邊均質攪拌。刮壁攪拌轉速：內(nei) 圈80rpm，外圈60rpm，均質轉速9000rpm。

蛋黃醬超高速乳化機高的轉速和剪切率對於(yu) 獲得超細為(wei) 懸乳液是重要的。根據一些行業(ye) 特殊要求，J9集团公司在CR2000係列的基礎上又開發出CRS2000超高。其剪切速率可以10000rpm,轉子的速度可以達到40m/s。在該速度範圍內(nei) ，由剪切力所造成的湍流結合專(zhuan) 門研製的電機可以使粒徑範圍小到納米級。剪切力更強，乳液的粒徑分布更窄。

我公司經過研究剛剛研發出來的一款新型產(chan) 品，該機特別適合於(yu) 需要研磨分散乳化均質一步到位的物料。我們(men) 將三級高剪切均質乳化機進行改裝，我們(men) 將三級變跟為(wei) 一級，然後在乳化頭上麵加配了膠體(ti) 磨磨頭，使物料可以先經過膠體(ti) 磨細化物料，然後再經過乳化機將物料分散乳化均質。膠體(ti) 磨可根據物料要求進行更換（我們(men) 提供了2P，2G，4M，6F，8SF等五種乳化頭供客戶選擇）

技術參數

如有疑問可電議，歡迎廣大客戶來參觀，技術參數表可供客戶選擇多型號的選型。詳情可接洽J9集团。